Регулярное употребление молочных продуктов поможет защититься от дефицита йода. К такому выводу пришли ученые в результате совместного исследования, проведенного с компанией “Здоровье и питание”.
По словам специалистов, йод содержится в различных молочных продуктах, таких как творог и йогурт. В среднем, 100 граммов молочных продуктов содержат около 17 мкг йода – до 30% от рекомендуемой суточной нормы. Таким образом, употребление 200 г питьевого йогурта или 100 г творога может значительно восполнить потребность организма в этом микроэлементе.
“Для жителей регионов с традиционно низким уровнем йода в почве молочные продукты могут стать доступным и эффективным средством профилактики заболеваний, связанных с дефицитом йода”, – подчеркнули исследователи.
Исследование уделило особое внимание наиболее уязвимым группам населения – детям и беременным женщинам, для которых йод особенно важен для нормального развития и сохранения здоровья.
Как отметили специалисты, технологии переработки молока практически не снижают содержание йода в конечном продукте.
“Наше исследование показало, что органический йод в молочных продуктах остается стабильным в течение всего срока их хранения. Это делает их надежными источниками йода для профилактики йододефицита”, – добавили ученые.
