Международная группа ученых выяснила, что частое употребление ультраобработанных пищевых продуктов (УОПП) приводит к снижению физической силы, в частности, к уменьшению скорости ходьбы как у мужчин, так и у женщин, а также к ослаблению силы хвата. Исследование было опубликовано в журнале Nutrients.
Исследование основано на данных 2547 участников когорты Framingham Offspring, за которыми наблюдали в среднем 10,8 лет.
Каждая дополнительная ежедневная порция УОПП была связана с замедлением скорости ходьбы на 0,001 м/с в год. У мужчин также наблюдалось снижение силы хвата на 0,02 кг в год.
«Эти результаты позволяют предположить, что ультраобработанная пища может способствовать постепенному снижению мобильности и силы», — отмечается в исследовании.
«Ограничение потребления ультраобработанных продуктов и акцент на цельной, богатой питательными веществами пище — важный шаг для сохранения физической формы и здорового старения», — добавили исследователи.
Результаты подчеркивают фундаментальную роль питания в поддержании здоровья в пожилом возрасте и необходимость проведения дальнейших исследований биологических механизмов, связывающих ультраобработанные продукты с функциональным снижением.
